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香橙巧克力慕斯蛋糕怎么做好吃 香橙巧克力慕斯蛋糕最正宗的做法

时间2018-06-01 来源:孕妇餐菜谱

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编辑:小菜

今天是某人的生日,前些日子一直纠结做什么样的蛋,但无奈脑子里一片空白,之前在网上看了很多图片,但到真正做时,就不知道该做什么样的蛋了,突然看到家里还有,对呀,把打成汁,先做一个柸,然后做一层,另外一层做,由于慕斯液有点少,导致蛋糕上面有点不平整,但也不着急,可以把水果掩盖不平整的蛋糕,就是不会裱花的菜鸟,也能做出漂亮的蛋糕。两种口味的慕斯蛋糕挑战了整个味蕾,受到家人的一致好评,还说比外面蛋糕房的好吃N倍,真有这么好吃吗?

香橙巧克力慕斯蛋糕介绍

3个,橙汁30克+70克,色拉油30克,绵40克+40克,低筋50克,奇异果1个,少许,淡400克,可可粉7克,鱼胶片2片,凉开水70克,

香橙巧克力慕斯蛋糕的做重庆羊癫疯医院哪家治疗好法步骤

1、蛋清和分开,蛋清要倒在无水的打蛋盆里。

2、里放入10克糖搅拌均匀。

3、加入色拉油搅拌均匀。

4、加入橙汁搅拌均匀。

5、50克低粉过刷后倒入蛋黄里,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊。

6、蛋清里挤入几滴,用打蛋器打发到鱼眼发泡,第一次加入10克糖是打至比原来的大一倍,第二次放入10克糖打至有纹路状态,第三次放入拉萨看癫痫最好的医院10克糖打到硬性发泡状态。(短直的小尖角)

7、取三分之一糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。

8、将混合好的蛋糕糊加入到剩下的糊中翻拌均匀。

9、将蛋糕糊装入蛋糕模具中,用力震两下,震出大气泡。 放中下层,135度,烤约35分钟,中途尽量不开门,烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后,将蛋糕倒出来即可。

10、70克橙汁里放入一片鱼胶片泡软。

11、鱼胶片放入锅中隔水融化。

合肥癫痫重点医院"text-indent:2em;">12、140克放入14克绵打发至纹路状态。

13、融化好的鱼胶片倒入打发好的淡中,用刮刀搅拌均匀。即成橙汁慕斯馅。

14、剪去边,比蛋糕模具小一圈即可,然后一切二,先把一片放入模具内。

15、倒入橙汁慕斯馅,放入冰箱冷藏一小时以上。

16、140克放入14克绵白糖和7克可可粉,打发至纹路状态。

17、70克凉开水里放入一片鱼胶片泡软。鱼胶片放入锅中隔水融化。融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中,用刮刀搅拌均匀。即成巧克力慕斯馅。冷藏1小时以上的橙汁慕斯赣州癫痫病治疗的费用蛋糕取出,放上另一片蛋糕片,倒入巧克力慕斯馅,冷藏4小时以上。

18、4小时后从冰箱取出蛋糕,将蛋糕膜放在一高杯上面,用电吹风在旁边吹一圈即可轻松脱膜.

19、100克淡奶油放入10克绵白糖打发至裱花状态,装入裱花袋,在蛋糕外围挤一圈。

20、外圈用细型裱花嘴随意拉一下线条。

21、放上奇异果,即可。

小窍门

蛋清装的容器无油无水,否则蛋白很难打发。脱模的时候不能着急,起码冰箱冷藏4小时以上,用电吹风沿着模具外围吹一下,即可轻松脱模。

作者:不详 来源:网络
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