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烹调前豆子泡1小时减少胀气食疗养生

时间2018-06-12 来源:孕妇餐菜谱

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  豆子种类多,营养好,是素食者十分重要的食物来源,但是豆类吃多了容易胀气。其实,在烹调前把豆子稍微处理一下,胀气现象就能够得以改善。

癫痫病手术治疗多少钱ize="2">  大豆的碳水化合物含量为25%~30%,组成比较复杂,多为纤维素和可溶性糖,其中只有一半可供利用,而另一半则是胀气因子棉子糖和水苏糖。大肠中的细菌在利用这些糖的过程中产酸产气,虽有利于肠道健康,但也会产河南科技大学第二附属医院癫痫科预约电话生二氧化碳、氢气及少量甲烷气体,引起腹胀、肠鸣等现象。

  除大豆外,扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆和花生等豆类作物中均有棉子糖和水苏糖的存在。研究表明:胀气因子耐邯郸羊羔疯什么医院好高温,但溶于水,大豆一旦浸泡、蒸煮、发芽均可使水苏糖和棉子糖的含量大幅度下降。【文章整理by

甘肃治癫痫康复率高的医院ize="2">  因此在豆子前先将豆子浸泡1小时左右,然后把水倒掉,可以减小豆子的“造气”威力。对于容易胀气的人,要注意慢慢增加豆类的进食次数和分量,一次不要吃太多,身体才会逐渐适应。

作者:不详 来源:网络
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