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椰蓉月饼的做法椰蓉月饼怎么做

时间2018-06-30 来源:孕妇餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  距离今年的节也就半个月的时间了,所以喜欢自己做月饼的朋友要开始着手准备做月饼了,今天小编教大家做的是美味的椰蓉月饼,还可以根据自己喜欢做些其他口味的。

椰蓉月饼

  

  主料

  低筋面粉75克  转化糖浆60克  玉米油23克  枧水1克  盐1克  蛋黄液少许

  辅料

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  椰蓉100克  玉米淀粉18克  黄油20克  牛奶140克  炼乳20克  砂糖20克

  步骤

  1.制作饼皮:容器内倒入糖浆,加入枧水拌匀

  2.加入玉米油拌匀

  3.加盐拌匀

  4.把过筛后的面粉的倒一半用刮刀拌至均匀无颗粒,

  再倒入剩下的面粉

  5.翻拌均匀

  6.装入保鲜袋里放入冰箱松驰一夜

  7.制作馅料:先把玉米淀粉和牛奶倒入锅中混合,再加入黄油、砂糖、炼乳煮至黄油融化

  8.继续煮至沸腾临沂哪家医院治疗癫痫病转小火煮,期间一直用刮刀搅拌成糊状

  9.然后关火,把椰蓉倒入锅的糊糊里

  10.搅拌均匀后,奶香四溢的椰蓉馅就做好

  11.回温后,把馅料分成9份,每个35克左右,搓圆备用

  12.取下15克左右的饼皮搓圆压扁,放上椰蓉馅

  13.慢慢包起来,记住用虎口慢慢推,包裹均匀,最后揉圆

  14.扔进面粉中滚一下,让表面沾上面粉,取出时再抖掉多余的粉

  15.将月饼坯装入模具中

  16.在烤盘上压制花型

  17.送入预热好180度的烤箱中层烤12分钟

  娄底癫痫病医院治癫痫18.取出在表面刷上薄薄一层蛋黄液

  19.再放入预热好200度的烤箱烤1-2分钟至表面上色即可

  20.放凉后密封保存2天左右让月饼回油即可食用

  小贴士

  我的月饼是50克的,按照3:7的比例,就是饼皮15克,馅料35克,如果不喜欢自己调整,我的饼皮稍微有点剩

  烤好的月饼凉透之后,即可包装,室温放置2-3天,表皮回油后即可食用

  小编有话说:以上就是小编教大家做的椰蓉月饼,有时间还是自己做美味的月饼吧。

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作者:不详 来源:网络
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