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红烧鸡块的不同做法

时间2019-03-17 来源:孕妇餐菜谱

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  红烧菜是家常菜常用的烹饪手法,怎么做出好吃的红烧鸡块呢?下面就让学习啦小编给你介绍一下红烧鸡块的不同做法。

  一、红烧鸡块的做法

  材料

  鸡腿肉,淡奶油配料:洋葱,胡萝卜,土豆,料酒,酱油,盐,糖

  做法

  1,鸡腿肉切牌大小的块,用料酒、蚝油(或酱油)、奶油腌大约20分钟。土豆去皮、切块后,泡在水里。胡萝卜切丁、洋葱切片。

  2,锅内放适量油加热,放入洋葱炒香。

  3,放入鸡肉翻炒。

  4,鸡肉变色后,放入胡萝卜和土豆翻炒。

  5,倒入酒。如果用白兰地之类的洋酒会更好,用料酒也可以。这个步骤也是稍微有别于一南阳市羊羔疯医院电话号码般的红烧做法。

  一般红烧是先倒酱油充分上色再倒酒,但是为了这道菜看起来更漂亮,我是先倒酒后用酱油。

  6,倒入生抽酱油。

  7,加适量盐。

  8,放少许糖。

  9,加入热水,不用很多。中火烧开转小火炖大约30分钟。

  10,倒入奶油提味即可。

  11,很有异国风味的红烧鸡块。

  二、腐乳红烧土豆鸡块的做法

  材料

  鸡腿一个约350克,土豆一个约200克,葱1根,姜1小块,红腐乳一块,生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙中医能否治好癫痫病,盐适量

  做法

  1.鸡腿剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干

  2.土豆洗净去皮切块。入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用

  3.葱切段,姜切碎;锅放油,小火爆香葱姜

  4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳

  5.翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖,炒匀

  6.倒入没过鸡块的温水,大火煮开后小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠。最后大火收汁,腐乳本身就比较咸了,如果口味重的话,再加入少许盐,口味淡的就可以不放了哈

  三、红烧鸡块的做法

  简介 枣红色,味道甜咸适口。

  材料

儿童难治型癫痫的治疗   主料:鸡肉500克,

  调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,油50克

  做法

  1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。

  2.炒锅放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

  四、红烧豆腐鸡块的做法

  材料

  板豆腐,鸡胸肉,荷兰豆,红泡椒,大蒜,料酒,蚝油,色拉油,老药物治疗癫痫哪种效果好抽,食用油,盐,淀粉

  做法

  1.鸡胸肉洗净后,把刀横过来,把鸡肉拍松,切成丁,先放一勺料酒抓匀,再放一勺蚝油抓匀,最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块,荷兰豆洗净撕去筋切成两段,大蒜切片

  2.锅烧热,倒油,待油温上来,放入豆腐丁用中火煎至两面金黄后盛出

  3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁,色变白后立即盛出

  4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒

  5.倒入鸡丁和豆腐,加一勺半老抽、和半小碗清水

  6.煮开后,盖上盖子中火咕嘟两分钟

  7.开盖倒入荷兰豆,煮一会儿,加盐和鸡丁调好味

  8.出锅前倒入稍许淀粉水,转大火推匀立即关火出锅

作者:不详 来源:网络
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