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纸包鸡丁_纸包鸡丁的做法湘菜菜谱

时间2019-05-18 来源:孕妇餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

纸包鸡丁

原料:

嫩仔鸡2只(重约1250克左右),熟火腿50克,金钩25克,鲜蘑菇50克,香菜200克,青豆50克,削皮荸荠50克,鸡蛋2个。24厘米见方的玻璃纸12张,花生油1000克(约耗100克1.料酒50克,白糖5克,味精、精盐各适量,干淀粉宜昌哪家医院治疗癫痫病治得好呢25克,葱、姜各10克,胡椒粉0.5克,芝麻油50克。

纸包鸡丁做法

(1)鸡宰杀去净毛.由背脊骨开膛去内脏,去净骨,用刀背捶松,砍成1.5厘米大的丁(或片成4.5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片),用蛋清、盐和干淀粉调匀浆好。

(2)将金癫痫医院哪个好好钩泡发,火腿、蘑菇、荸荠都切成丁,葱切花,姜切末,以上配料加入浆好的鸡丁、青豆、料酒、白糖、味精、胡椒粉和芝麻油拌匀。香菜摘洗干净。

(3)玻璃纸摊开放木板上,中间抹上芝麻油,先放入香菜叶,将拌好的鸡丁放在玻璃纸中间,先把胸前的纸角往外叠上再把左右两边的纸角叠过来,最后把外面纸角叠起来,包成长方形的包(包时四周西安癫痫病专科医院哪家好要压紧,以防炸时散开。拆口处当中留出纸尖,以便食用时解包)。

(4)将花生油烧六成热后,把纸包鸡下入油锅炸至纸包鼓起,鸡已熟透时即捞出,沥干油,摆入盘中即成。

特点

鸡肉滑嫩,鲜香可口。

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香芋的营养价值

每100克土栾儿块根含淀粉38 2克,粗纤维15 2克,粗蛋白2 63克,还原糖4 29克,还含有维生素B1、维生素Bz及多种微量元素...

作者:不详 来源:网络
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