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炸香椿鱼的做法【图文】_凉菜菜谱_

时间2019-05-18 来源:孕妇餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

炸香椿鱼菜色泽浅黄,形似小鱼,外焦里嫩外酥香。

炸香椿鱼主料:香椿芽150克。

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调料:色拉油500克(约耗50克),鸡蛋清2个,干面粉15克,花椒盐、辣酱油各适量。

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(1)香椿芽摘去老梗,洗净,沥干。

(2)面粉加水调成糊状,蛋清放入筷搅打成蛋泡糊状与面糊搅匀备用。

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(3)炒锅置于火上,放入油,烧至五成热,把香椿芽逐枝在面粉中沾匀。再在蛋泡糊中拖过,下入油内炸至浅黄色,捞出码放盘内,随花椒盐、辣患了癫痫病之后还能活多久酱油上桌食用。

料理要诀:蛋清用竹筷朝一方向用力抽打,打至筷子直立中央不倒为准。依此法还可制成“炸豆苗”等。

作者:不详 来源:网络
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