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五香烧饼培训怎样和面才能让五香烧饼酥脆西安

时间2019-06-18 来源:孕妇餐菜谱

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  在家做烧饼的亲都会遇到这个问题,烧饼一点也不酥脆,问题就出在和面上,那么是你在制作烧饼的技巧上还没有运用得当。尤其对于开店的老板们,品质把好关才是问题的关键。把五项烧饼烤的酥脆食客们才喜欢。今天早上嘉诺学员刚烙了酥脆可口的五香/椒盐烧饼,跟大家分享一下和面技巧及做法。

  

 

  五香/椒盐烧饼培训的做法:

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  1、盆中放入面粉,打入一颗鸡蛋、加少许盐、植物油,用温水和面,揉成面团,盖住饧20分钟。

  这就是饼做出来酥脆而不硬的和面技巧:和面时加鸡蛋和植物油。上手揉的时候你就能感觉到差别,面跟绵软的感觉,且一点儿也不沾手。

  

 

  2、适量面粉放入碗内,加盐、适量五香粉/花椒粉,泼入热油,搅拌均匀即成油郑州市癫痫病的早期症状有哪些酥。

  盐稍多一些,做出来饼比较有滋味才好吃。

  

 

  3、饧好的面拿出来揉一下,可以看到只需要揉几下,面就非常光滑了。分割成大小均匀的剂子。

  

 

  4、将剂子擀薄成长条状,舀上油酥抹均匀,从一头卷起,边抻边卷,抻长的同时两哪些原因会引发儿童羊癫疯发作手无名指和小指同时向两边抻宽,卷紧一点,这样烙出来的饼层次会更多更薄。

  

 

  5、将卷好的面饼两头封口,立起来,按扁,擀开擀圆。厚薄适中即可,太薄的话内层太薄,层次会不那么明显了。

  

 

  6、电饼铛擦油预热,将饼胚放入,烙至两面上色金黄即可。咬一呼和浩特哪里看癫痫病最好口,酥软咸香,放凉了也不干不硬,口感一样的好。

  

 

  咬一口,酥软咸香,放凉了也不干不硬,口感一样的好。

  

 

  五香烧饼培训课程还不错,学习的学员还很多,如果您感觉一个五香烧饼开店不容易,那么嘉诺还有更多热门的小吃推荐。

作者:不详 来源:网络
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