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炸虾球的做法炸虾球怎么做

时间2019-07-23 来源:孕妇餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1. 将虾仁制成茸后放入碗内稍捏,加蛋清、精盐、味精少许、熟猪油、湿淀粉,搅拌成茸;
2. 再把拌好的虾茸挤成枇杷似的小球;
3. 葱姜洗净,葱切葱花,姜切末;
4. 炒锅置旺火上,下熟猪油烧至三成黄山癫痫病治疗的费用热时端锅离火,将虾球逐个下锅氽炸1 分钟,转置中火上,用勺背反复的推动翻炸3 分钟,再移至旺火上炸至虾球松泡,似乒乓球状,端锅离火;
5. 炒锅置旺火上,下熟猪油,加鸡汤100毫升、白糖、葱花、姜末、味精、湿淀粉调稀勾芡,淋入白醋后盛入碟中;治癫痫要多少钱r> 6. 再将虾球从油锅中捞入另盘,同酸甜芡汁一同上席。

1. 虾球炸熟,继续在油锅中浸炸,另锅炒好汁,捞出虾球装盘,另盘盛芡汁作味碟,一同上桌,蘸而食之,风味别致;
2. 因有治好癫痫需要花费多少钱过油炸制虾球过程,需准备熟猪油750克。

民谚曰:“万事既成,长鱼长虾”,虾菜在湖北地方风味中应用广泛、雅俗共赏,丰俭随意。“炸虾球”系武汉市传统名菜,以鲜虾仁制成茸、再挤成虾球,下猪油锅西安癫痫病哪家治疗好中炸制而成。

虾子洗一遍拣去杂草,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

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作者:不详 来源:网络
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