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红烧猪大肠,焖猪大肠十分可口

时间2019-07-31 来源:孕妇餐菜谱

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肥肠又名猪大肠、猪肠。升麻g,黑芝麻g,猪大肠段(cm)。大肠洗净,装入升麻与黑芝麻,线扎好,放人锅内,加姜、葱、酒,水,先武火后文火炖小时即成。功效是升提中气,补益肝肾,适用于脱肛、子宫脱垂、老年人便秘等症。

升麻芝麻炖大肠:升麻g,黑芝麻g,猪大肠段(cm)。大肠洗净,装入升麻与黑芝麻,线扎好,放人锅内,加姜、葱、酒,水,先武火后文火炖小时即成。功效是升提中气,补益肝肾,适用于脱肛、子宫脱垂、老年人便秘等症。用猪大肠治疗大肠蹭,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如仁斋直指方和奇效良方中的猪脏丸,本草蒙筌中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠蹭的名方,其中均用到猪大肠。

猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止癫痫病患者怎么护理渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。鸭肉粥制作流程是先把杀后洗净的鸭子、鸭心、鸭肝、鸭腱加入香料用文火慢卤,卤得的汤加入煮好的稀饭中,再将卤鸭切成小块,即可根据食客所需要加料配成鸭肉粥。除了上述配料外,大同鸭肉粥还备有猪大肠、鱿鱼须、猪血、牡蛎等配料,还有同是厦门风味小吃的面线糊供食客们任意选择。

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。木瓜炖大肠:木瓜,肥猪大肠cm。将木瓜装入洗净的大肠内,两头扎紧,炖至熟烂,即成。饮汤食肠,此膳具有清热和胃、行气止痛。

等,皆是用于治疗直肠蹭的名方,其中均用到猪大肠。清炸将生原料用酱油、盐、酒拌渍,入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊,炸成后外酥内嫩。例:清炸大肠猪大肠半斤,洗净、除臭,煮熟。然后再入锅,加盐一钱及清水,旺火上烧滚,取出,每根大肠塞入葱一根。锅内放油斤,旺火烧十成癫痫疾病的治疗熟,下大肠,炸成红色,捞起,拔出葱,把大肠片成三分厚的片,即成。食时可蘸面酱拌蒜泥或花椒盐。

把无花果、猪大肠、姜、葱、绍酒、花椒同放炖锅内,加入上汤毫升。要去除猪大肠的臭味,可在切碎猪大肠前,把整件放在热锅里干炒一会儿,让附在肠壁上的臭味慢慢蒸发掉,直至闻不到臭味为止,然后取出用清水冲洗,即可烹调。

熘肥肠:将猪大肠洗净,纳入芫荽后将两端扎紧。将肠放入锅内,加水煮至七成熟时捞出,去,切片。然后按常法炒熟、调味、勾芡即成。适用于痔疮便血、脾虚者。洗肠、肚时,先加一些碱和食醋,反复揉搓,就可去除里外的粘液和恶味。洗肺时,可将气管套在自来水管上,用流水冲洗数遍,直至洗净污、肺叶旦白色,就没有异味了。洗门腔时,可先将门腔浸泡在开水中或投入沸水中氽一下,刮去舌苔、白皮,然后洗刷干净即可。洗猪心时,可把猪心放入清水中,不停地用手挤压,使污血排出。家畜脑子一般很嫩,容易破损,应放置水中轻轻漂癫痫病治疗办法洗,用牙签或小镊子剔去血丝、薄膜,再漂洗干净即可。要去除猪大肠的臭味,可在切碎猪大肠前,把整件放在热锅里干炒一会儿,让附在肠壁上的臭味慢慢蒸发掉,直至闻不到臭味为止,然后取出用清水冲洗,即可烹调。猪肝、猪心有一股秽味,可用面米揉搓后,再用清水冲净,秽味即除。

配方:鲜无花果猪大肠绍酒姜葱盐花椒胡椒上汤毫升 鉴定术语猪大肠(形似)指药材呈圆柱形弯曲不直,弯曲处具横沟而呈结节状,因形似猪大肠而得称,如粉防己。

猪大肠的价钱甚廉,购买时要选择肠壁较肥厚,新鲜色白而无异味的。猪肠虽廉价,却可作食疗之用。猪肠督是近肛门部分的直肠,可用来治大便出血。猪粉肠呈粉色,可治胃病。不过往往有许多寄生虫,处理时要用去衣的大颗蒜头通多次才干净。除了猪大肠、粉肠外,还有猪生肠。猪生肠,可以用来治疗产妇受风寒资阳那家医院治癫痫好、胀气等不适。素菜制作,一般来说与荤菜制作有所不同。荤菜原料可以直接取来用刀加工成需要的形状进行烹调,而素菜则需要先做成需要的形状,经过初步熟处理后,才能成为原料,再根据需要将原料进行加工,然后才能烹调。如炒肥肠,荤菜是直接取来猪大肠,经过初步加工和初步熟处理就可以切配烹调,而素菜则是用生面筋通过特殊加工制成肥肠形状,才能切配烹调。

炖参肠:海参、猪大肠各,。葱、姜各,酱油,料酒。锅内放入水烧开,将发好、洗净、切成条的海参、大肠分别焯一下;将大肠放入锅内加水煮至五分熟,放海参、葱、姜、料酒、酱油,煮至海参、大肠酥烂后加,再煮至木耳熟时即可。可养阴清火,益肠通便。用于产后阴血虚弱、虚火内灼、大便燥结者。[按语]本汤来源于药性考的海参木耳羹。汤中木耳性味甘平,功能益阴润燥、凉血止痢。海参性味甘咸温,功能润肠滋肾、益精养血。性味甘平,功能滋润补肠。合而为汤,共奏补肠养血、凉血止痢之功。

作者:不详 来源:网络
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