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扬州小吃:油酥烧饼做法,怎样做油酥烧饼

时间2019-10-05 来源:孕妇餐菜谱

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扬州烧饼

【面皮材料】:

中筋面粉:300g,酵母:6g,温水:140ml,芝麻:适量

【油酥材料】:中筋面粉:50g,色拉油:25g

【馅料】:白萝卜:500g,瑶柱:30g,海米:30g,香菇:2朵,癫痫病遗传吗葱姜末:少许,盐:1/2茶匙,鸡粉:少许,芝麻香油:1茶匙

【步骤】:

1、将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团,用湿布盖上醒半小时左右。2、白萝卜去皮擦成丝,用盐腌一下。

3、挤掉多余的水份。4、瑶柱、虾米和香菇分别泡软,洗净后剁碎。

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5、将萝卜丝、瑶柱,虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料,备用。

6、将油酥的原料混合均匀备用。

7、面团醒好后揉匀,分割成大小均等的小面剂。8、擀成长条。

<南宁治癫痫哪里好span>9、抹上一层油酥。10、从一端卷起。

11、卷好后按平,松弛10分钟。12、再擀成圆面皮。

13、包上馅料。14、捏拢包好。

15、轻轻压扁。16、光滑的一面刷油。淮南癫痫病医院治癫痫an>

17、然后沾上芝麻,做成扬州烧饼坯。18、以适当的距离摆放在烤盘中。

19、烤箱以250℃预热,然后将饼坯放入,烘烤15分钟左右至表皮金黄即可。

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作者:不详 来源:网络
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