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韭菜盒子的做法_如何做韭菜盒子

时间2019-10-05 来源:孕妇餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

材料:
面粉300克,40度温水180克左右。

韭菜200克,猪肉200克,虾肉180克,虾爬子肉50克,鸡蛋170克。

调料A:水少许,盐适量,料酒,色拉油,香油。

调料B:色拉油,蚝油,盐。(16个盒子,约4-5人份)

温水加入到面粉中,适当留一些,面粉的吸水性不同,根据面团情况适量增减。

用刮板拌成雪花片之后再上手和面。特色西藏癫痫治疗专科医院在哪面食

面团和好后盖上盖子醒发,像约2-4小时效果比较好。

选肥瘦37开的猪肉会比较香,先切后剁成馅。

调料A中的水分次加入到肉馅中,每次都搅打到水被馅吸收。直到肉馅粘稠上劲,加入其它调料拌匀。

鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟,斩成小碎块。

用纸巾或者抹布择韭菜,这个方法跟蓓蓓学的,很灵。

择好后洗干净,控水。河南省唐河县人民医院癫痫科预约电话an>

切成尽量小的韭菜碎,俺们这里管这个叫末韭菜。

虾爬子肉很鲜,切小块儿做馅可以用鲜的也可以用冻品。南方管它叫皮皮虾?

虾仁去泥肠后切成小块儿。

放到一个大些的盆里,加入调料B,先放油后放盐,不爱出水。五颜六色看着就挺有食欲哈!

根据口味调好后,适当搅拌均匀就行,过度搅拌会让韭菜出水影响口感。

 醒好的面团搓成渭南治疗癫痫病的公立医院在哪长条状。小吃的做法

分割成30克每个。

用手掌压成扁圆状。

用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄,不需要中间太厚。

把馅用筷子划分成大致等量的8份,取其中一份的四分之一,放到皮上。

皮子对折,沿着圆边将上下皮捏到一起,然后用从下往上一折一捏,依次从头包到尾。

放到面案上,用手轻压整形。

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电饼铛预热,加少许色拉油,放入盒子,盒子上面也刷一点油,盖好上盖,

饼铛四周没有热气冒出来时,饼就好了。

趁热吃盒子表皮是脆滴,咬一口鲜香四溢,所有的辛苦都值了!

不喜欢吃太热的话,放到有盖子的容器里,放到常温后,表皮是软的吃起来不用担心烫到,

可以大口造了,很是过瘾!那啥,这个吃法你造么??

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作者:不详 来源:网络
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