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【制作松花蛋所用的配料 】松花蛋怎么做家常做法做法大全

时间2019-11-13 来源:孕妇餐菜谱

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松花蛋是我们生活中比较常见的一类传统食物,在口感和味道方面是非常不错的。而且食物具有保质期较长和便于携带等各种产品优势。这个和松花蛋选择的配料是非常有关系的,我们选择配料进行加工制作的过程中一定要注意流程,保证松花蛋的制作过程卫生健康的标准。

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将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程,其实质是一个复杂的化学反应过程。尽管加工松花皮蛋的配方有多种、工艺各异,但主要原料一般包括:生石灰(CaO),纯碱(Na2CO3)、草木灰(主要成分为K2CO3)、食盐、茶叶等。结合学生实际常德癫痫病医院,癫痫病能根冶吗情况,现仅以2枚松花皮蛋为例陈述一下如何在实验室里加工以及其中的化学原理:

l. 灰料配方

餐桌上的松花皮蛋吃起来味道十分可口,但他却披着一件丑陋的“外衣”,别小瞧了它,它可是制作松花皮蛋的关键,这就是灰料。灰料的配方是:生石灰50g、纯儿童常见的癫痫症状有哪些碱3g、草木灰1g、食盐2g、水20g、茶叶微量。

2.灰料调制

按照灰料配方的要求,将所需灰料放人容器中(一个大烧杯即可),用水调制。生石灰首先遇水反应生成熟石灰,然后熟石灰又分别与纯碱及草木炭中的主要成分碳酸钾发生复分解反应,生成氢氧治疗癫痫药物哪种副作用小化钠和氢氧化钾。

我们通过上述的配料进行腌制松花蛋,松花蛋的制作过程是一个比较复杂的化学反应过程,灰料的调配一定要注意配料成分,稍微控制不当就会影响了松花蛋的保质期限和口味。我们在日常一定要认真选择食材原料和配方。

作者:不详 来源:网络
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