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猪肉酸菜面做法[图解]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:孕妇餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

猪肉,酸菜面

  主料:梅花肉 150克,面粉 200克,酸菜 60克,油 适量,小葱 1根,干辣椒 1个,白砂糖 2克,淀粉 适量,大蒜 3瓣,盐 适量,姜 15克,花椒全国十佳痫病医院 适量,胡椒粉 适量,芝麻籽 少量,高汤 6勺

  制作步骤:

  1、将面反复两到三次揉醒至这种光滑状态。

  2、搓成长条,分割成8份。

  3、将其擀开,中间用擀面杖压一道,正反面都抹上一层薄油,盖上保鲜膜,再醒1-2小时。

  4、面快北京癫痫病医院醒好的时候来准备面的浇头。将肉切成条(比肉丝粗,比肉片窄),加葱、姜、盐、糖、胡椒粉、淀粉。

  5、抓拌均,然后将肉条摊开。注:抓拌味道易入,肉也变松了;摊开是为了后面下入开水锅时不会结成一坨。

  6、另外酸菜切丝、葱切花、姜切末、蒜拍一下、干辣椒剪4小节,备好几十粒花椒。

  7、炒锅烧热倒油,油温热先下花椒和痫的原因干辣椒,略出香味即下葱姜翻炒两下,倒入酸菜炒1-2分钟,加糖1克调鲜。

  8、加入高汤5-6勺子。

  9、汤煮大开,下腌制的肉条。

  10、待到汤再开,用铲子推一下,加盐调味,煮开1-2分钟即可盛出。

  11、如果只吃酸菜汤,不下面条,这儿可取一小锅倒少量的油,下十几粒花椒炸出香味,关火,遗传癫痫病可以生孩子吗下芝麻和葱蒜,趁热浇到酸菜肉条上。注:如要吃面,将香料油浇到面上。

  12、将面条一条条的扯长下入开水锅中。

  13、面条捞出可在面汤锅里丢几个青菜或大白菜烫一开。

  14、将面和汤全部盛入大海碗,将步骤11的香料油浇到面上,开吃。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

作者:不详 来源:网络
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