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清汤越鸡怎么做-美厨邦

时间2019-12-02 来源:孕妇餐菜谱

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  清汤越鸡怎么做

  原料:

  鸡1000克,油菜心50克,火腿25克抽搐的人不能吃什么,冬笋25克,香菇10克,黄酒25克,盐2克,味精3克。

  制作方法:

  1. 将活嫩越鸡宰杀、煺毛,洗净后斩去鸡爪,敲断小腿骨,在背部离尾臊3.5厘米处开一小口,掏出内脏,洗净,放在沸孩子发烧能导致抽搐水锅中汆一下,洗去血沫;

  2. 取大砂锅一只,用竹箅子垫底,将鸡放入,舀入清水2500毫升,加盖用旺火烧沸,撇去浮沫;

  3. 改用小火继续焖煮约1小时,捞出转入品锅内,倒进原汁;

  4. 然后,睡眠型癫症状把火腿片、笋片、香菇排列于鸡身上,加入精盐、黄酒、味精,加盖上蒸笼用旺火蒸约30 分钟,取出;

  5. 将焯熟的油菜心放在炖好的鸡上即成。

  美厨邦制作要诀:

  1癫痫病贫血会引起吗. 将鸡放入品锅蒸时背朝下放;

  2. 越鸡产于绍兴,故选鸡时要选用绍兴地区百姓精心饲养,纯种繁殖的食用越鸡。

  菜品特色:汤清味美,“越鸡”肉质细嫩,鸡骨松脆。

作者:不详 来源:网络
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