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烧烤酱汁怎么调,正宗烧烤酱的制作方法[做法大全]-美厨邦

时间2019-12-03 来源:孕妇餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

关于烧烤酱汁怎么调,正宗烧烤酱的制作方法

  烧烤酱汁怎么调

  麻辣酱配料及做法

  配方:1柠檬汁1�M4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1�M2茶匙。

  做法:将所有材料混合均匀即可。

  五味酱配料及做法

  配方:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

  做法:将所有材料混合均匀即可。蒜泥酱蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。做法:将所有材料混合均匀即可

  烤肉酱材料及做法

  配方:酱油3大匙 ,蚝油3大匙 ,麦芽糖3大匙,五香粉少许 ,胡椒粉少许 ,蒜泥2大匙,酒1大匙 ,水400cc治疗癫痫病吃什么药比较好. (约1杯半~2杯) 做法: 所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成

  美厨邦提示: 剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏,除了用 来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理

  素烤肉酱

  第一种: 酱油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许。

  第二种: 辣椒酱1小匙、酱油2大匙、红葱头末1小匙。

  第三种: 酱油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、柠檬皮末1小匙。

  第四种: 爱之味甜辣酱+爱之味素沙茶酱 1罐 : 1罐 (混合均匀)。涂在玉米上有外面小贩卖的那种味道!

  其它酱紫的材料及做法

  1. 可乐烤肉酱:

  材料:薄盐酱油 2 小匙、蕃茄酱 2 大匙、柠檬汁 2 大匙、代糖适量、可乐 200ml

  做法:将上述所有材料调匀,放於锅内,以小火慢煮约 10-15 分钟后即可。

  特色:口感酸酸北京哪治癫痫好甜甜

  2. 味噌烤肉酱

  材料:味噌 15 克、味霖 1 小匙、薄盐酱油 1 小匙、代糖适量、开水 50ml

  做法:将上述所有材料调匀即可

  特色:对於喜欢味噌口味的人,中国吃网建议可以试试看,清淡不腻。

  3. 特调烤肉酱

  材料:薄盐酱油 1 大匙、蕃茄酱 1 小匙、味霖 1/2 小匙、香油 1/4 小匙、

  代糖适量、开水 50ml

  做法:将上述所有材料调匀即可

  特色:口味较为清淡,中国吃网建议可用於腌肉,可将腌肉酱汁於烤肉时涂抹於食物上。

  4. 苹果酢烤肉酱

  材料:烤肉酱 1 大匙、无糖苹果酢 3 大匙、代糖适量

  做法:将上述所有材料调匀即可

  特色:可够市售不加糖苹果酢,热量会较低,对於喜欢尝鲜,中国吃网建议可试试此烤肉酱,烤肉入口时混合苹果酢酸酸的味道,别有一番特殊风味。

 脑彩超能检查出来癫痫吗 怎样选择烧烤食品

  食品的选择可根据各自的口味和喜好,一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。

  肉类食品是烧烤食品的主力军,可以选择的有:羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。需注意的是肉类食品易变质,一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串,购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求,完全可以自己制作。制作时注意最好不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制,用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有:活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等,选择时特别要注意‘鲜活’两字。活鱼要先去鳞,去内脏,洗净,用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。

  蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类,让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米,红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工,土豆应去皮治癫痫的小品要是什么药,切片;山药选择较细的;芋头选择较小的;红薯最好是去皮切片;青菜要洗干净;特别推荐一下大蒜,大蒜烤出来口味独特,并且大蒜本身具有杀菌的作用,很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤,看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’,应特别小心,最好是先切个小口。超市里买的有现成的蔬菜串,据说烤出的味道不错。

  面食和豆制品可以选择的有:馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等,这些都是大家喜欢的食品,而且是可以填饱肚子的东西。烤过的面食还有养胃的作用,很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时大都不需要什么调料,本身的香气就已经很诱人了,不过馒头片若是刷上油,洒上椒盐,味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同,需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。

  烧烤食物最好是在家都全部加工好,去皮切片等工作应在出发前完成,最好不要放在野外,切片的食物不要长时间放置,防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些,不要只是肉串,要荤素搭配。食品的量要根据人数而定,不要过少,少了不过瘾,也不要太多,以免浪费。

作者:不详 来源:网络
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