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内蒙古风干牛肉干怎么做,各种家常风干牛肉干的做法[做法大全]-

时间2019-12-03 来源:孕妇餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

美厨邦分享3种风干牛肉干的做法带图片

 

  一、风干牛肉干的美味制作

  盐适量、油适量

  新鲜牛肉2500g

  1.牛肉洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分.2.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐,口重可以抹两遍).

  3.放口吐白沫身体抽搐在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次.约一周后即风干完成。4.烤箱的烤架上刷一层油,把风干好的牛肉干均匀摆在上面。

  5.薄薄的刷一层油。

  6.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层,220度预热10分钟后将烤架放入,在中间那层。

  7.220度上下火5分钟后,通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可!

  8.放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用,可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存

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  二、风干牛肉

  肉质细腻,香酥可口,色泽金红        

  盐3克,醋20克,白砂糖30克

         花生油30克

         牛肉(后腿)400克

  1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋男性癲痫会遗传儿子吗膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上。2.放在通风地方,2至3小时即干燥。3.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时

  4.放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。

  5.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块。6.回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油。

  7.即可装盘上桌。

  三、内蒙古风干牛肉干

  酱油白糖各6千克食盐2千克

  姜粉500癫痫怎么治最好克、桂皮、五香粉、味精各100克

  选瘦牛肉100千克

  1、用新鲜的前后腿瘦肉,除去碎骨、牛筋、油膜等,切成500克的条状或块状都可以

  放入冷水中清泡1小时左右,浸出牛肉中的余血、洗净、沥干水。

  2、初煮:将牛肉以上面的配料放入锅中初煮,浸出10小时,水温应保持在90°以上,经常用铁铲翻滚牛肉。

  3、切块:待牛肉干从锅里捞出来凉了后,切成3.5厘米*25厘米*0.5厘米的薄片,薄厚要均匀。

作者:不详 来源:网络
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