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豆渣煲猪蹄的做法

时间2020-07-30 来源:孕妇餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  主料:豆腐渣500克,猪蹄1000克

  调料:猪油(炼制)400克,料酒50克,江米酒100克,冰糖15克,盐3克,味精2克,老抽40克,生抽30克,八角10克,草果10克,花椒20克,胡椒16克,姜2克,大葱5克北京那家治癫痫最好>

  制作方法:

  1。猪蹄洗净,剁块;

  2。将锅放炉上倒入清水1000克,将猪蹄放入,用旺火煮5分钟捞出,在清水中刮洗干净待用;

  3。豆渣(豆腐渣)上笼蒸10分钟吉林治疗癫痫比较专业的医院取出晾冷,用净布包着挤干水;

  4。锅上火烧热倒入250克烧开,放入豆渣用微火炒五分钟;

  5。锅在火上烧至油和豆渣混为一体时,再加猪油200克炒五分钟,再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油,起锅待用;拉萨治疗癫痫病那好p>

  6。姜、葱洗净,用刀拍松,与花椒、胡椒、大料(八角)、草果一起用稀眼净布包好待用;

  7。用沙锅一个,将高汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、老抽、生抽、姜、葱及料包一起放入,再放入猪蹄,用旺火烧开;

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  8。将锅口封严后用旺火烧约四小时;

  9。将汤汁盛于炒锅中,放入炒好的豆渣及适量味精拌匀烧开,淋于猪蹄上,连煲上桌即成。

  功效:骨质疏松有奇效。

作者:不详 来源:网络
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