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清炖蟹粉狮子头#本味的做法【图解】

时间2020-10-15 来源:孕妇餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1.先将葱姜切末,用大半碗清水浸泡着备用。

2.再将肉先切片,再切条,最后切成细小的肉丁。

3.然后再随意剁上几刀,增加肉的粘性。注:不要剁的太细。

4.肉丁里加入盐、武汉羊癫疯去哪家医院好糖、米酒或料酒、白胡椒和一个蛋清搅拌均到发粘。

5.然后分多次加入葱姜水,向同一方向搅拌,每加一次都要待水分完全被肉吸收,再加下一次。注:最好不要将葱姜加入,否则影响成品的卖相,最后可以将葱姜挤捏几下。

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6.加入淀粉约25克拌均匀。

7.加入切碎的荸荠拌均匀。

8.加入蟹油(菜谱参看http://www.haodou.com/recipe/1138933/)拌均匀。

小孩子抽搐怎么回事啊>9.这就是最后拌好的蟹粉狮子头馅料。

10.取一砂锅把大白菜帮垫在锅底,然后取一坨狮子头馅,在两手之间摔打几次,团成大肉丸,用大白菜叶包裹,放在白菜帮上。依次做好全部5个狮子头。

11.然后再小儿癫痫不吃药能治疗好吗将煮好的鸡汤倒入砂锅里,基本没过狮子头就可,再投入几片姜片。

12.大火煮开,转小火炖1.5-2小时。

13.最后捞出煮烂的白菜叶,烫几棵小青菜,加盐和白胡椒调味上桌。

作者:不详 来源:网络
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