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黄鳝鱼的做法

时间2020-11-07 来源:孕妇餐菜谱

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  黄鳝鱼也叫黄鳝,是一种席上不可多的的美味佳肴,这种鱼即具有食用价值还具有药用价值。鳝鱼常生活在水边或田间的泥洞里,因为鳞片退化,取而代之的是保护作用的油脂皮肤,这种油脂很滑。这种鱼味道鲜美,全身只有一根三菱刺,虽然鱼肉很少,但是吃起来不费劲。下面小编推荐几道好吃的黄鳝鱼做法,如果您也想尝试的话,就一起来看看吧。

  黄鳝鱼的随州市治疗癫痫好的医院做法

  一、红烧鳝鱼

  原料:净鳝鱼片500克,大蒜75克,郫县豆瓣40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒10克。

  做法:

  1、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。

癫痫小发作不住院可以吗>  2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。

  二、黄鳝鱼汤面

  原料:黄鳝250克、韭菜200克、葱和姜150克、菜籽油50克、盐、料酒、胡椒粉、味精 各少许。

  做法:

  1、热锅至120度倒入菜籽油,冒烟后倒入葱姜爆香。怎样检查癫痫p>

  2、倒入黄鳝煎至鱼皮发脆。

  3、加少许的料酒和胡椒粉,放入清水,大火煮烧。

  4、将鱼汤旺火烧至乳白色,放入少许的盐和味精。(大约十五分钟)

  5、放入韭菜,烧开后关火。

  6、另起锅,煮面条。

  7、面条煮好后,盛入内,浇上黄鳝鱼汤。

  8、最后配上酱菜,美味营养的黄鳝鱼汤面就做好了癫痫病治疗什么方法好啊?

  三、黄鳝鱼粥

  原料:粳米50克、鳝鱼200克、姜3克、盐3克、大葱5克。

  做法:

  1、粳米淘洗干净,放入锅内加入适量清水,烧开;

  2、将膳鱼洗净去鳞腮及内脏,去骨;

  3、鱼肉压碎混入粥中;

  4、粥内加入少许食盐、味精及葱、姜等同煮,即成鱼粥。

作者:不详 来源:网络
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