您现在的位置:首页 >酸辣汤的家常做法 >正文

挑战全家都爱的菠萝包的做法步骤图 |

时间2020-11-07 来源:孕妇餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

做菠萝包之前看了好几位博主的用料和视频,因材料、设备各有不同,今天做成功的用料和时间把握分享给大家,也为自己做一个记录。

用料  

挑战全家都爱的菠萝包的做法  

◇备料如图,将1个鸡蛋蛋液打好

◇将酵母粉、白砂糖、鸡蛋液、牛奶、凉白开倒入面粉中(只剩下黄油、盐不要倒),一边倒一边用筷子顺时针搅动;此时温开黄油备用

◇我们家没有和面机,纯手揉,我妈妈教我一边折叠一边顺时针转着搓揉约40分钟至表面略光滑

控制癫痫病的药物? ◇在这种程度加入的温好的黄油和盐,然后继续揉30分钟左右

◇揉至面团展开可拉出薄膜

◇面团放入容器内,保鲜膜封好,温室发酵(我是提前把蒸馒头的锅烧温热30°左右,关火)把保鲜膜封好的面团放进去发酵至2倍大,用手戳不回弹(我的发酵时间是65分钟)发酵完成

◇取出发酵好的面团按揉排气,并搓成长条,按照揉面垫上的刻度切成14等份,搓圆后盖上保鲜膜,接下来制作酥皮

◇一边制作酥皮,一边松弛面团;              治疗癫痫病中药有治愈的吗?;           有几点需要提示:①黄油不用,提前拿出来软化即可;②两份全蛋液其中一份是用来刷酥皮的;③糖粉也可用白砂糖代替(喜欢甜一点的朋友糖可以多加10g)④低筋面粉加入时最后留10g左右看情况加入。

◇把黄油和糖粉倒入容器中用手抓匀

◇在抓匀后的黄油和糖粉中一次性倒入30g全蛋液

◇手工搅拌均匀

◇筛入奶粉和低筋面粉约140g, 留10g面粉感觉稀的时候再加入

◇用折叠手法揉均匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏天津正规的癫痫病医院是哪家5分钟

◇将之前的14份面团,按扁排气后,继续搓回圆形,据说这时可加入喜欢的馅儿,这是我第一次尝试做菠萝包,稳妥起见没有加。继续盖上保鲜膜

◇把酥皮从冰箱取出,搓成长条,按揉面垫刻度尽量切成14等份

◇切好后,擀酥皮,注意在揉面垫上铺一层保鲜膜后,放1个搓圆的酥皮团,然后盖一层保鲜膜,擀成圆片

◇揭开上面一层保鲜膜把面团放上,拎起来下面的保鲜膜把面团包起来后揭掉下面一层保鲜膜

◇面团往里按紧实,一边转一边按,不要太用力哦避免酥皮开裂,包成图片这样翻过来收口朝下,搓圆摆入烤盘即可

◇刷之前备好的蛋液(长沙中医癫痫病医院同时预热,170℃,10分钟)

◇用任意牙签或者刮刀均可划花纹,力度小一点,不要划太深;弄好后放入预热好的烤箱中层,底层下放一碗水,最后发酵5分钟(个人感觉也可以不发酵直接烤)

◇取出底层的水,上下火170℃烤20分钟

◇20分钟后是这个颜色,想要上色深点,移到烤箱顶层烤3分钟出锅即可

◇完成啦!酥皮非常酥脆,面包也发的很好!家人们反馈超好吃

小贴士

我是揉面新手,可能比技巧成熟的朋友们揉的时间长一点,大家可以根据面团的状态来掌握是否揉好了。

作者:不详 来源:网络
  • 上一篇: 没有了
  • 下一篇:你知道白领丽人最缺哪些营养素吗?
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6