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宫保鸡丁家常做法步骤宫保鸡丁简单步骤

时间2021-03-28 来源:孕妇餐菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  今天教大家做一道宴客硬菜,不管是逢年过节还是下酒下饭都不错的选择,学会了做给家人吃或者客人吃,肯定受欢迎,这道菜就是宫保鸡丁,一般都是在餐馆菜吃到,其实这是一道很简单的,不会花费多少时间,跟着做就会了,很少家庭有人会做,学会它以后就可以给自己加菜了。

  宫保鸡丁,色泽赤红诱人,鸡胸肉加入生粉腌制特别的鲜嫩,再搭配上爽口香脆的花生米,再配上爽口的黄瓜和胡萝卜不光美味,还是一道超级无敌下饭的美食。

  用料:

  鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、熟花生米 适量、蒜瓣 2瓣、葱 1根、干辣椒 5个、豆瓣酱 1勺

  做法步骤四川癫痫病该怎么治疗>

  1、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜分别切丁,干辣椒切段,蒜切片,葱切段。

  2、调汁:碗中加酱油、蚝油、糖、盐、香醋、水淀粉搅拌均匀备用。

  3、鸡胸肉切丁加入淀粉、料酒、盐抓匀腌制10分钟备用。

  4、锅热油下炒至变色捞出

  5、锅留底油加入蒜片、香葱、干辣椒炒香。

  6、加1勺豆瓣瓣炒出红油

  7、加胡萝卜丁翻炒

  8、倒入鸡胸肉翻炒均匀

  9、最后加入黄瓜丁、花生米翻炒一会

  10、倒入调好的酱汁,大火翻炒均匀即可出锅~

  如果是自己家做的话还可以放一点配菜癫痫病患者的饮食禁忌,放点花生,胡萝卜,黄瓜等等,都可以放里面。这道菜主要是宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,绝了!

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:十分钟哪能熟?

答: 焯水时,等水开再煮2分钟,加上后面的10分钟,够了,饲料喂的差不多,我都是先炒10分钟再放土豆,焖七八分钟就出锅了

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

<安徽治疗癫痫病医院有哪些p>答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

来自[成都]的用户看了鸡肉菜谱说:

为你点贊,回头试下,市場上的鸡的确不好吃又贵,但住城市很少机会买到散养的鸡

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然得癫痫的原因后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[江门]的用户看了鸡肉菜谱说:

现宰的鸡尤其自己家养的,剁成块后不要泡水更不要焯水!冰冻过的解冻了肯定要泡去血水。

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[广州]的用户看了鸡肉菜谱说:

电饭煲不放水吗?先斩件,然后放电饭锅煮可以吗,市场上哪有那么靓的鸡肉卖

作者:不详 来源:网络
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